募集終了【定例セミナー】『飲食DX』を武器にお茶の消費量拡大を目指すクラフトティーの挑戦

▼プログラム：

19:00～20:30

Zoomオンライン開催。Zoomの参加情報は後日ご連絡いたします。

【基調講演】

『飲食DX』を武器にお茶の消費量拡大を目指すクラフトティーの挑戦

株式会社クラフト・ティー代表　代表取締役　新谷　健司

【講演概要】

低迷するお茶産業を活性化することを目的に2020年12月に設立された株式会社クラフト・ティーは、コロナ禍にも関わらず、2021年4月より丸の内・飯田橋・新宿マルイ本館・西新宿・銀座と次々にティースタンドをオープンした。高級茶の消費量を拡大するためのチャレンジだ。

　このティースタンドは、ただの飲食店ではない。従来の飲食店では難しかった、「顧客の名簿化」に始まり、「来店回数」「CPA」「LTV」などの数値管理を行い、それを元に店舗の改善や出店戦略などを見直している。経済産業省は「データとデジタル技術を活用して、〜中略〜 競争上の優位性を確立すること」とDXを定義している。まさにこれを実践しているのが、このクラフトティーなのだ。

　本講演では、クラフトティーのビジネスモデルの解説に加え、実際にDX化された飲食店をどのように運営しているのかを詳細に解説する。DXの実践事例として、あらゆる業界の方に聞いてほしい内容だ。

【講師写真】

新谷 健司氏

【講師略歴】

システムエンジニアを経て、デロイトトーマツグループに転職。中小企業向けのコンサルティング・研修事業に従事。2015年11月、株式会社経営参謀を設立し、代表取締役に就任。全国400社超の中小企業の経営支援を行う。 2020年1月、株式会社KAWANEホールディングスを設立。Chabacco事業、CraftTea.tokyo事業を立ち上げる。 2020年12月、KAWANEホールディングスからCraftTea.tokyo事業をスピンアウトし、株式会社クラフト・ティーを設立。代表取締役に就任。

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