募集終了【定例セミナー】アフターコロナの飲食業界 ～持続可能な社会と共存するために～

▼プログラム：

19:00～20:30

Zoomオンライン開催。Zoomの参加情報は後日ご連絡いたします。

基調講演

アフターコロナの飲食業界 ～持続可能な社会と共存するために～

株式会社かける小町　代表取締役

小西 真由

【講演概要】

新型コロナウイルスの感染拡大により、大きく様変わりした飲食業界。それぞれが今後のあり方を問われている。

緊急事態宣言中の時短営業の影響により、非対面で提供可能なテイクアウトやデリバリーに転換していく店舗も多いが、その過程で多くの壁が存在する。

ウィズコロナ、アフターコロナを迎える飲食業は今後どのような取り組みを行うべきなのか。8年前から既存の形に囚われず、新たな飲食の形を追求してきた経緯、具体的な事例をベースにお話しさせて頂く。

【講師写真】

小西 真由氏

【講師略歴】

1992年生まれ。香川県出身。神戸大学在学中に、オーダーメイド式のパーティー料理専門のケータリンサービスを起業。その後、イベント企画も含めたイベント総合プロデュースに着手し、大手企業の懇親会やレクリエーションを担当。手掛けた数は過去に800件を超える。

2019年には大阪市内であさり出汁うどん居酒屋を経営。現在は長年にわたるデリバリーへの知見を生かし、飲食店の新規テイクアウト立ち上げの支援を行なっている。

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